향쑥의 라틴어인 압신티움에서 유래한 명칭인 압생트는 오래전 70%라는 높은 알코올로 알려졌고 상대적으로 높은 도수를 가지고 있습니다.

특유의 가벼운 쓴 맛이 있어 (각)설탕을 녹여 먹는데, 높은 도수로 물과 1:1 이상을 녹여 먹거나 소량을 이용하여 칵테일로 만들어서 즐길기도 합니다. 

다양한 영화와 가난한 예술가였던 고흐가 즐겨 마셨던 일화 등으로 해서 유명해진 제품으로 현재는 국내에 허용되는 기준을 준수하여 현지 생산 및 공급되고 있습니다.

압생트(Absente)는 노르망디에 위치한 100년 이상의 역사를 자랑하는 도멘 디스틸러리 프로방스에서 공급하는 브랜드입니다.